【宜蘭‧員山】餐廳：野夫炊煙

沿著台九甲線進入山區，前往宜蘭員山鄉著名的福山植物園之前，會先經過雙連埤這片自然生動溼地環境，「野夫炊煙」就位在必經之路旁，平房式的建築卻透露著不平凡的氣息，讓人忍不住不停下腳步進去一探究竟。「野夫炊煙」的老闆是一位現代農夫，以回歸山上簡單過生活方式，親手設計規劃餐廳裡外，取材於四處撿拾的廢棄舊物及山上倒木，打造出一座山野自然餐廳。
 

假日的人潮眾多，用餐最好是之前能夠預約。在這裡用餐是以人頭收費，一人四百元，人數越多可以吃到更多樣的菜色，沒有菜單可以點菜，由老闆依照時令生產的食材自行配菜，以新鮮原味的自然簡單料理為主。所以在用餐之前，完全不清楚今天會吃到什麼樣的菜色，倒也平添些許的期待與驚喜。我們一行12人，總共出了九菜一湯+水果，吃到大夥是肚皮快裂開了，不緊份量足夠，菜色的口感與味道均頗有水準與特色，相當不錯。

左上：白斬土雞，配上枸杞與紅棗提味，沾上辣椒醬油，更顯出雞肉的香甜口感

左下：炸魚佐香菇四季豆，不愛吃香菇的我也搶了好幾塊

右上：清甜的炒白香菇，十分爽口

右下：第一次吃到的宜蘭名菜西魯肉，其實就是一種什錦羮，主要的製做材料為肉絲，以大白菜墊底再放置其他配料勾芡。過往是將拜拜的菜倒在一起煮成，演變到現在卻也變成一道桌上佳餚了，可以淋在白飯上便是十分道地的美味。

左上：現炒芥蘭菜，本地栽種的蔬菜，沒有過往芥蘭菜苦苦的味道

左下：現炒時蔬高麗菜，也是本地栽種現採的的蔬菜，又甜又脆，也不管農藥多不多了，好吃！

右上：糖醋魚，聽說老闆以前住海邊，因此十分喜歡將海鮮入菜

右下：因為人數夠多，因此得以吃到這傳說中老闆的招牌菜～烤豬腳，先醃入味後烤過再炸，吃起來不油不膩，搭配台式泡菜，真是一道推薦的創意料理

左上：屬於當地特產紅菜，炒起來一整盤紅咚咚的顏色十分特殊

左下：飯後水果～橘子與小蕃茄

右上：已經吃得很飽了，最後喝下的蘿蔔排骨湯

▲餐廳內外的環境，十分幽雅，頗有山居的原野風情

▲吃飽飯後還可以順道前往附近的雙連埤濕地走走，這裡可是一處國寶級的浮島濕地，是一個群山繞的天然堰塞湖，動植物生態與自然資源豊富

▲湖旁有著種植蔬菜的田園，還有拍魯賓花場景的老房舍，四處均充滿了鄉野風光