永康街-大排檔茶餐廳 – 春‧夏‧秋‧冬@Taipei‧Taiwan

大牌檔始於40年代，香港政府的社會福利之一，即優先發牌予退休、傷殘或殉職公務員或家屬，以及子女特別多的窮困家庭，讓他們可以小本經營生意以維持生計。洗、切、醃、炒全部在街邊進行，並規定每檔只能有2張板凳，另加檔口前的3張凳。政府要求檔主把貼有持牌人照片的牌照掛在檔口內，尺寸比一般牌照大，因而叫作「大牌檔」，後來相繼出現並排經營的攤檔，亦有了「大排檔」的寫法，簡單說起來就是路邊攤。

對於香港茶餐廳的食物，我也別有一番的鍾情，特別是公仔麵、撈麵系列都很愛吃。在公司附近有一家香港人開的大排檔茶餐廳，位於飲食一級戰區永康街商圈，有時中午出去外食時會常到那吃，香港風味還蠻道地的。除一般茶餐廳供應的飯麵外，還有甚受歡迎的焗烤類，以高麗菜心熬煮的湯品，及自製的XO辣醬，當然茶餐廳不可缺少的臘味煲仔飯這裡也有，採用長米，以慢火加熱砂鍋，打開煲蓋，即可聞到煲飯裡充滿了臘腸、肝腸的肉汁香味。