我很愛喝紅茶，冰的熱的都愛。熱的紅茶當屬阿薩姆紅茶最佳，不加糖的熱阿薩姆紅茶配上一塊美味的蛋糕，就是絕配。一般來說，好的紅茶是不適合做冰紅茶的，不然就要馬上喝掉，因為好的紅茶冰過一陣子之後，會產生過多的單寧酸，造成白濁現象，雖非壞掉，但就是沒了清澈的口感。
國外的阿薩姆紅茶品牌種類繁多，而國內則屬日月潭的阿薩姆紅茶品質算不錯，台灣農林有賣單包的，普通的叫「仙女紅茶」，台南有名的雙全紅茶就是用這個泡的。我個人則是比較喜歡另一款「日月紅茶」，味道算相當棒，不輸給進口茶。;)
▲台灣農林出品的仙女紅茶，名字與包裝十分有古早味，很多店家都買來當作副餐的紅茶;)
▲另一款比較好的日月紅茶，喜歡阿薩姆紅茶的人可以買來試試，一包115公克才60元，十分便宜
最近立頓用王力宏廣告打得頗凶的「金色紅茶」，我是覺得不怎麼樣，當有味道的糖水喝倒是可以。不過建議可以加入林鳳營鮮奶，比例各一半，就會是相當好喝的鮮奶茶喔！另外外面早餐店、錢都唰唰鍋的紅茶是所謂的「咖啡紅茶」，使用單寧酸較低（也較便宜）的紅茶加上決明子，泡出來的紅茶就相當適合做成一大壺冰在冰箱喝，小時候雜貨店賣用塑膠袋裝的紅茶亦屬這種，有人叫它古早味紅茶，超市裡有賣這種的免濾包，喜歡喝的人可以買來自己做，甜度自己控制，也可以加入豆漿喝，都不錯。