在台灣，若提到頂級的美國牛排餐廳，大概非茹絲葵莫屬了。以美國南方紐奧良特色牛排為主，選用美國USDA PRIME頂級牛肉，強調原味的鮮美。Ruth’s Chris在美國各地有許多的分店，只可惜那時不知道，沒能去品嚐一番。（755 West Big Beaver Road Suite 151 Troy, MI 48084）
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位在民生東路三段的茹絲葵經典牛排之家，座位是紅木裝潢配皮質沙發，類似50年代美國南方俱樂部，果真是有美國高級牛排餐廳的風格。三個人總共點了兩份套餐，16oz肋眼牛排套餐，以及12oz紐約客牛排套餐。餐前麵包以及奶油令人印讓深刻，但總是不趕吃太多以免壞了主食的口腹。餐前酒服務生還很貼心的幫我們分成三杯，嗯！要記得給小費啊！
端上桌的牛排是以瓷盤盛裝，溫度相當的高，放在上面的牛排甚至還會被燙熟。牛排只以鹽及胡椒提味，建議牛排的熟度不要選擇太高，以五分熟為推薦。肋眼排的油脂與肉纖維在高溫處理下，產生極為順口的口感，完全沒有嚼不爛的情況發生。而纖維部分較為豐富的紐約客牛排，略帶嚼勁，需多花點時間去品嚐。比較起來，肋眼排應該會被比較多的人所接受。茹絲葵的牛肉聽說是全程零度冷藏真空包裝空運來台，肉品若超過三星期沒用完則丟棄，如此肉汁的鮮美才能完整的呈現出來，不同於一般冷凍牛肉切下去血水四濺的狀況。
配菜餐方面，點了炒蘑菇以及馬鈴薯泥，雖說都不錯，但我覺得牛排還是搭配馬鈴薯泥會比較對味一點。甜點選擇加價變成焦糖布丁蛋糕以及香蕉蛋糕，美式甜點口味偏甜，不過配上黑咖啡倒也是蠻美味的選擇。
茹絲葵經典牛排之家
電話：(02) 2545-8888
地址：台北市民生東路三段135號2樓